[ 정평 세무뉴스 ]
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[외식업 세무] 마라탕·중식 신선 채소 의제매입세액공제 최적화 및 화구·냉장 쇼케이스 상각
이민우 전문기자 (공인회계사 · 세무사)
정평세무컨설팅 조세자문 데스크
기사승인 2026.08.17
단독 보도
데스크 뉴스 요약 (Executive News Summary)
면세 식자재 계산서·카드 전표 수취율 관리, 배달 플랫폼 매출 누락 방지, 마라탕 셀프 바 쇼케이스 감가상각을 다룹니다.
중식당 및 마라탕 전문점은 배추, 청경채, 버섯, 육류 등 면세 농축수산물 매입 비중이 높아 의제매입세액공제와 배달 앱 정산 관리가 세금 절감의 핵심입니다.
1. 신선 채소·육류 의제매입세액공제(부가가치세법 제42조)
청과 야채 도매 계산서 및 영수증을 철저히 수취하여 개인 음식점 공제 한도를 최대화합니다. 정평세무컨설팅은 AI/데이터 기반 스마트 세무 시스템으로 식자재 전표를 자동 분류 모니터링합니다.
2. 배달 플랫폼 매출 및 차감 수수료 정산
배달의민족, 쿠팡이츠 정산액 누락을 방지하고 플랫폼에서 차감되는 중개 수수료 세금계산서를 수취하여 매입세액을 공제받습니다.
3. 정평세무컨설팅 전담 케어
이민우 회계사 1:1 직접 소통으로 주방 화구 및 냉장 쇼케이스 감가상각을 지도하며, 사전 합의된 투명한 수수료 체계(기습 조정료 ZERO)를 보장합니다. 영세 범위를 넘어서는 특수 케이스 개인사업자는 별도 수임 협의 필수 기준을 적용합니다.